Дар об осон ҳалшаванда 9004-32-4 Целлюлозаи карбоксиметил натрий (CMC) дараҷаи хӯрокворӣ

Тафсилоти маҳсулот

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1.Carboxymethylcellulose натрий (CMC) як ҳосилаи carboxymethylated селлюлоза аст, ки низ ширеше селлюлоза маълум.Он ба витамини эфирии анионикии селлюлоза тааллуқ дорад ва муҳимтарин ширеше аз селлюлозаи ионӣ мебошад.Он одатан як пайвастагии полимерии аноникӣ мебошад, ки тавассути реаксияи селлюлозаи табиӣ бо содаи каустикӣ ва кислотаи монохлорастикӣ омода карда шудааст.Вазни молекулавии пайвастагиҳо аз ҳазорҳо то миллионҳо мебошад.

2.CMC хокаи нахдор ё заррачаҳои сафед ё ширӣ буда, зичии 0,5-0,7 г/сантиметри мукааб, қариб бебӯй, бемазза ва гигроскопӣ мебошад.Онро дар об ба маҳлули шаффофи коллоидӣ пароканда кардан осон аст ва дар ҳалкунандаҳои органикӣ ба монанди этанол ҳал намешавад.РН маҳлули обии 1% 6,5 ~ 8,5 аст.Вақте ки ph>10 ё <5, часпакии шлам ба таври назаррас коҳиш меёбад ва иҷроиш ҳангоми ph=7 беҳтарин аст.Барои устувории гармӣ, часпак зуд аз 20 ℃ китоби кимиёвӣ боло меравад ва дар 45 ℃ оҳиста тағйир меёбад.Гармкунии дарозмуддат аз 80 ℃ метавонад коллоиди онро денатурат кунад ва часпак ва хосиятҳои онро ба таври назаррас коҳиш диҳад.Дар об ҳалшаванда, маҳлули шаффоф;Он дар маҳлули сілтӣ хеле устувор аст ва дар ҳолати кислота гидролиз шуданаш осон аст.Боришот дар сурати 2-3 будани рН ва дар сурати намаки бисёрваленти металлӣ боришот ба амал меояд.CMC-и сахт ба рӯшноӣ ва ҳарорати хонагӣ нисбатан устувор аст ва онро дар муҳити хушк барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин аст.

Ариза

1.Cellulose carboxymethyl натрий метавонад ҳамчун thickener, stabilizer ва emulsifier истифода бурда мешавад.Соҳаҳои мушаххаси татбиқ инҳоянд: 1 Истифодаи CMC дар ғизои CMC дорои хусусиятҳои ғафс, эмульсия, шаклдиҳӣ, нигоҳдории об, устуворӣ ва ғайра мебошад.

2.Adding CMC ба ғизо метавонад арзиши истеҳсоли хӯрокро кам кунад, дараҷаи ғизоро беҳтар созад, таъми ғизоро беҳтар созад ва мӯҳлати кафолати сифати ғизоро дароз кунад.Ин як иловаи беҳтарини ғизо дар саноати хӯрокворӣ мебошад.Онро дар ҳама намуди нӯшокиҳои сахт ва моеъ, банкаҳо, конфетҳо, тортҳо, маҳсулоти гӯштӣ, печенье, угро зуд, угро рол, ғизои зуд ҷӯшонидашуда, газакҳои маззаи зуд яхкардашуда, шири соя, йогурт, шири арахис, чойи мевавӣ васеъ истифода бурдан мумкин аст. шарбати мева ва дигар махсулоти озукаворй.

3.CMC дорои истифода ва истфода гуногун дар хӯрокҳои гуногун.